Surabaya, sebagai ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya dikenal sebagai kota pahlawan, tetapi juga surga kuliner yang menggugah selera. Berbagai hidangan khas Jawa Timur dapat dengan mudah ditemukan di kota ini, mulai dari makanan kaki lima hingga restoran mewah. Bagi Anda pecinta kuliner nusantara, Surabaya adalah tempat yang wajib dikunjungi. Bersumber dari laman https://makankeluarga.id, Berikut ini adalah beberapa kuliner khas Jawa Timur yang bisa Anda nikmati, lengkap dengan rekomendasi restoran terbaik di Surabaya.
1. Rawon – Cita Rasa Hitam yang Legendaris
Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling ikonik. Kuahnya yang hitam berasal dari kluwek, sejenis buah yang memberikan rasa unik dan dalam. Daging sapi empuk berpadu dengan kuah gurih, biasanya disajikan dengan nasi, tauge pendek, telur asin, dan sambal.
Rekomendasi restoran:
Rawon Setan (Embong Malang) – Restoran legendaris ini sudah berdiri sejak 1953 dan menjadi favorit wisatawan maupun warga lokal. Rasanya kuat, dagingnya empuk, dan porsi yang besar cocok untuk makan malam yang mengenyangkan.
2. Rujak Cingur – Sensasi Pedas, Asam, dan Gurih
Rujak cingur adalah perpaduan unik antara sayur-sayuran, buah-buahan, dan potongan cingur (hidung sapi) yang disiram dengan bumbu petis khas Surabaya. Rasa yang kompleks dari petis, cabai, dan kacang tanah menjadikan makanan ini memiliki cita rasa yang sangat khas.
Rekomendasi restoran:
Rujak Cingur Ahmad Jais – Terletak di kawasan pusat kota, tempat ini dikenal sebagai salah satu penyaji rujak cingur terbaik dengan bumbu petis yang kental dan autentik. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba versi premium dari hidangan ini.
3. Soto Lamongan – Gurih dan Menghangatkan
Soto Lamongan adalah sajian soto khas Jawa Timur dengan kuah kuning yang gurih, biasanya disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, perkedel, dan sambal. Ciri khasnya adalah penggunaan koya, yaitu bubuk kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditaburkan di atasnya.
Rekomendasi restoran:
Soto Ayam Lamongan Cak Har – Berlokasi di kawasan Merr, tempat ini menjadi favorit warga Surabaya karena porsinya yang besar dan rasanya yang kaya. Koya yang gurih membuat soto ini makin istimewa.
4. Lontong Balap – Kombinasi Unik dan Mengenyangkan
Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, lentho (gorengan kacang tolo), dan disiram dengan kuah bumbu petis. Biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap.
Rekomendasi restoran:
Lontong Balap Pak Gendut (Wonokromo) – Salah satu tempat terbaik untuk menikmati lontong balap legendaris. Tekstur lentho yang renyah dan sate kerang yang gurih menjadi pasangan sempurna.
5. Tahu Tek – Makanan Sederhana yang Menggugah Selera
Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, dan kentang, lalu disiram dengan saus kacang yang dicampur petis. Namanya berasal dari suara gunting penjual saat memotong tahu dan lontong.
Rekomendasi restoran:
Tahu Tek Pak Jayen – Berlokasi di kawasan Dharmawangsa, Tahu Tek Pak Jayen terkenal karena sambalnya yang pedas dan petisnya yang mantap. Cocok disantap malam hari sambil menikmati suasana kota.
6. Pecel Semanggi – Hidangan Tradisional yang Kian Langka
Semanggi adalah tumbuhan khas yang daunnya dijadikan sayur dalam hidangan pecel. Disajikan bersama kerupuk puli dan siraman sambal kacang berbumbu ketumbar, makanan ini semakin sulit ditemukan namun tetap digemari.
Rekomendasi restoran:
Semanggi Suroboyo Mbah Suti – Warung sederhana ini berada di daerah Tenggilis dan dikelola turun-temurun. Rasanya otentik dan menghadirkan nostalgia kuliner tradisional Jawa Timur.
Jangan ragu untuk menjelajahi berbagai sudut kota demi mencicipi kelezatan otentik dari tanah Jawa Timur.
